Blaubeer-Müesliriegel

• 100grCashews
• 50grMandeln
• 30grKokosblütenzucker
• Vanilleextrakt
• 30gr.Ahornsirup
• 100grMandelmus
• 100Haferflocken kernig
• 100grHaferflocken fein
• 50grKokosflocken
• 25grSesam
• 25grgepuffter Quinoa oder Amaranth
• 50grgetrocknete Kirschen oder Cranberries
• 2Prisen Salz
• 100mlHafermilch oder andere Nussmilch
• 3EL Heidelbeerpulver z.B. Froogies
• 3EL gefrorene Heidebeeren leicht aufgetaut

Guss:

• 3EL Puderzucker
• Zitronensaft
• Himbeerpulver

1. Backofen auf 150 Grad vorheizen
2. Die Nüsse grob hacken
3. Alle Zutaten (ausser die Blaubeeren und das Pulver) in einer grossen Schüssel miteinander mischen bis eine gute klebrige Masse entsteht
4. Die Masse teilen und eine Hälfte in eine rechteckige Backform geben, mit der Rückseite eines Löffels gut festdrücken
5. Zur anderen Hälfte das Heidelbeerpulver und die Heidelbeeren geben, ebenfalls in die Backform pressen
6. Für einen halbe Stunde backen - in der Backform abkühlen lassen
7. Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und Himbeerfruchtpulver mischen und die Riegel damit dekorieren
8. In Riegel schneiden und geniessen