ZUTATEN
- Für die Muffins:
- 250grMehl
- 150grRohrohr- oder Kokosblütenzucker
- 1Päckchen Backpulver
- 1Tl Vanilleextrakt oder 1 Vanilleschote ausgeschabt
- 150mlpflanzliche Milch
- 50mlMineralwasser
- 100grpflanzliche Magarine
- 1Handvoll Beeren nach Wahl
- Für die Creme:
- 1Dose Kokosmilch über nach in den Kühlschrank stellen
- 150mlSojasahne die man aufschlagen kann
- 1-2Teelöffel Fruchtpulver
ANLEITUNGEN
- Muffins:
- Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Die Margarine mit der Milch und dem Wasser schaumig rühren. Trockene Zutaten untermischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Beeren klein schneiden und unter den Teig heben. Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen und den Teig einfüllen, mit ein paar Beeren bestreuen und für ca. 20-25 Minuten backen. Stäbchentest machen, um zu schauen ob die Muffins durch sind.
- Creme:
- Für die Creme benötigt man nur den harten Teil der Kokosmilch, der sich über Nacht abgesetzt haben sollte. Diesen in eine Schüssel geben und aufschlagen, die Sojasahne dazugeben und weiter schlagen bis eine cremige Masse entsteht. Dann kann man das Fruchtpulver und wenn man möchte noch Süsse dazugeben und kurz unterrühren.
This post is also available in: english
Das hier könnt dir auch gefallen
SCHREIBE EINEN KOMMENTAR
Eure Verena
PIN ITPinterest
FOLGE UNS
@frei_style auf Instagram
Folge uns für tägliche Inspiration aus unserer Küche.
Instagram-Inhalt durch Cookie-Einstellungen blockiert.