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Freistyle

Schneller Orangenkuchen

Vorbereitung: 10 MinZubereitung: 30 MinGesamt: 40 Min

Zutaten

  • 150 gr pflanzlicher Joghurt (z.B. Kokos)
  • Saft und Schale von 1-2 Orange
  • 100 gr Xylit (oder andere Süsse nach Wahl)
  • 75 ml neutrales Öl
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 200 gr Mehl (z.B. Dinkel)
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 Tl Natron
  • 1 EL Apfelessig

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
  2. Den Joghurt mit dem Öl, Saft und Schale der Orange, Xylit und Vanille mischen
  3. Mehl, Backpulver und Natron mischen und unter die Joghurtmischung geben
  4. Als letztes den Apfelessig beigeben und alles gut verrühren
  5. Eine Kastenform (26 cm) einfetten und den Teig reingeben
  6. 30-35 Minuten backen, Stäbchentest machen
  7. Optional: noch heiss mehrfach mit einem Stäbchen einstechen und mit frischem Orangensaft tränken

Quelle: frei-style.com/schneller-orangenkuchen-2