Kürbis Pizza

TEIG

• 400 gr Dinkelmehl
• 200 ml Wasser
• 10 gr Hefe (frisch oder 1 Beutel Trockenhefe)
• 1 TL Kokosblütenzucker
• 25 gr Olivenöl
• 1 TL Salz

BELAG:

• Kürbis
• veganer Sauerrahm (z.B. Soyanda)
• rote Zwiebel
• Pinienkerne
• frischer Rosmarin
• veganer Pizzakäse
• Salz
• Pfeffer

TEIG:

1. Alle Zutaten mischen und zu einem glatten Teig kneten.
2. 3-4 Stunden abgedeckt in einer geölten Schüssel gehen lassen.
3. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen, bei uns hat jeder seine Eigene zum Belegen bekommen.
5. Menge ist ausreichend für 4 Pizzen.

BELAG:

1. Die Pizza ausreichend mit Sauerrahm bestreichen, salzen und pfeffern.
2. Den rohen Kürbis (ich hatte einen Butternut) in Stifte schneiden und auf die Pizza geben.
3. Pinienkerne, Rosmarin, Zwiebeln (in Ringe geschnitten) und Käse auf der Pizza verteilen.
4. Noch einmal kräftig salzen und pfeffern.
5. Pizza ca. 25-30 Minuten backen.
6. Zwischendurch kann man sie noch einmal mit etwas Olivenöl bestreichen, damit der Kürbis nicht austrocknet.
7. WARM geniessen :-)