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3 Grundrezepte mit Cashews
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3 Grundrezepte mit Cashews – Milch, süsse Creme und Sauerrahm

Cashewkerne sind die heimlichen Stars der veganen Küche und mit diesen 3 einfachen Grundrezepten für Milch, süsse Creme und Sauerrahm habt ihr immer eine leckere Option zur Hand, bei der ihr genau wisst, was drin ist.
Vorbereitungszeit12 Stdn.
Zubereitungszeit10 Min.
Arbeitszeit12 Stdn. 10 Min.

Zutaten

Cashewmilch:

  • 100 gr Cashewkerne
  • 500 ml Wasser
  • Prise Zimt
  • etwas Vanille
  • optional: Datteln

Sauerrahm:

  • 200 gr Cashewkerne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 10 EL Wasser
  • 1 TL Apfelessig
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

Süsse Creme:

  • 150 gr Cashewkerne
  • Saft von 1 - 1 1/2 Orangen
  • 1-2 EL Ahornsirup
  • Zimt
  • 1 EL neutrales Öl
  • 1 TL Apfelessig

Anleitungen

Cashewmilch:

  • Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
  • Mit den anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und 1-2 Minuten mixen
  • In eine saubere Flasche geben, hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank

Sauerrahm:

  • Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
  • In einen Mixer geben und mit den anderen Zutaten mischen, bis eine feine Creme entstanden ist
  • Hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank

Süsse Creme:

  • Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
  • In einen Mixer geben und mit den anderen Zutaten mischen, bis eine feine Creme entstanden ist
  • Hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank