3 Grundrezepte mit Cashews – Milch, süsse Creme und Sauerrahm
Cashewkerne sind die heimlichen Stars der veganen Küche und mit diesen 3 einfachen Grundrezepten für Milch, süsse Creme und Sauerrahm habt ihr immer eine leckere Option zur Hand, bei der ihr genau wisst, was drin ist.
Zutaten
Cashewmilch:
- 100 gr Cashewkerne
- 500 ml Wasser
- Prise Zimt
- etwas Vanille
- optional: Datteln
Sauerrahm:
- 200 gr Cashewkerne
- 2 EL Zitronensaft
- 10 EL Wasser
- 1 TL Apfelessig
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer
Süsse Creme:
- 150 gr Cashewkerne
- Saft von 1 - 1 1/2 Orangen
- 1-2 EL Ahornsirup
- Zimt
- 1 EL neutrales Öl
- 1 TL Apfelessig
Anleitungen
Cashewmilch:
- Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
- Mit den anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und 1-2 Minuten mixen
- In eine saubere Flasche geben, hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank
Sauerrahm:
- Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
- In einen Mixer geben und mit den anderen Zutaten mischen, bis eine feine Creme entstanden ist
- Hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank
Süsse Creme:
- Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
- In einen Mixer geben und mit den anderen Zutaten mischen, bis eine feine Creme entstanden ist
- Hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank