Chai Brownies
Leckere Chai Brownies - schokoladig, aber mit gesunden Zutaten wie Bohnen, Datteln und Joghurt.
Zutaten
- 100 gr dunkle Schokolade
- 100 gr Walnüsse
- 120 gr Datteln
- 300 gr rote Bohnen gegart oder aus dem Glas/Dose
- 100 gr pflanzlicher Joghurt
- 200 ml stark gebrühten Chai Tee
- 100 gr Kokosblütenzucker oder anderen Zucker
- 3 EL Sojamehl
- 100 gr Dinkelmehl
- 2 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 2 EL Kakao
- 1 EL Apfelessig
Ganache:
- 100 gr dunkle Schokolade
- 100 ml Chai Tee
- 50 ml pflanzliche Milch
Anleitungen
- Circa 300 ml starken Chai Tee zubereiten und abkühlen lassen
- Die Schokolade und die Walnüsse grob hacken
- Die Datteln entkernen und fein hacken oder in einem Food Processor zerkleinern
- Die Bohnen mit dem Joghurt, dem Chai Tee, dem Zucker und den Datteln gut vermischen, bis die Bohnen ganz fein sind (mit dem Mixer oder auch Küchenmaschine)
- Sojamehl, Mehl, Natron, Backpulver, Kakao in einer Schüssel mischen und zu den feuchten Zutaten geben
- Apfelessig dazugeben und unterrühren
- Die Nüsse und die Schokolade unterheben
- Den Backofen auf 180 ° Grad vorheizen
- Den Teig in eine eckige Backform oder auf ein Blech geben
- 30 Minuten backen
- Abkühlen lassen
Ganache:
- Für die Ganache den Chai Tee mit der Milch vermischen
- In einem Topf erhitzen (soll richtig heiss sein)
- Die Schokolade in Stücke brechen und in eine Schüssel geben
- Den heissen Tee darüber schütten und 5-10 Minuten stehen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist
- Umrühren und ca. 5 Minuten rühren, bis die Masse leicht glänzt
- Im Kühlschrank abkühlen lassen bis zum nächsten Tag
- Auf die Brownies geben
Nährwerte
Serving: 1g