Vegane Tom Kha Gai mit Tofu

Zutaten

250 gr Soba Nudeln
200 gr Räuchertofu
1 Liter Gemüsebrühe
1 Knoblauchzehe
1 cm frischer Ingwer
2 EL Miso
150 gr Shiitake Pilze
3 EL Sojasauce
1/4 Kohl (Chabis)
2-3 Karotten
1 Handvoll Kefen (Zuckererbsenschoten)
Salz
Pfeffer
Sesam

Zubereitung

Quelle: frei-style.com/soba-nudel-suppe-mit-shiitake-und-tofu