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Knusprige Apfel Chia Waffeln

Zutaten

  • 1 1/2 Äpfel oder 2 wenn sie klein sind
  • 70 gr vegane Butter oder Margarine
  • 60 gr Kokosblütenzucker
  • 2 1/2 EL Chia Samen
  • etwas Vanille
  • 160 ml vegane Buttermilch gemacht mit pflanzlicher Milch und 1 TL Apfelessig
  • 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 150 gr Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz

Anleitungen

  • In einer Schüssel die Milch mit dem Essig vermischen und ca. 10 Minuten stehen lassen bis es eindickt. Die Äpfel klein raspeln und auch zur Seite stellen. In einer Rührschüssel die Butter und den Zucker schaumig rühren. Die Chia Samen, Vanille, Mehl, Buttermilch, Wasser, Backpulver und Salz hinzufügen und verrühren bis ein glatter Teig entsteht. Die geraffelten Äpfel unterheben. Ein Waffeleisen erhitzen und leckere Waffeln backen.