Den Reis gemäss der Packungsangabe zubereiten
Bei den Wirsingblättern den dicken Strunk entfernen. In Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken (man kann die Blätter auch im Dampfgarer weich garen)
Die Schalotten klein schneiden, mit etwas Olivenöl in einer Pfanne glasig braten
Pilze und Maroni in Würfel schneiden und zu den Schalotten geben
Weitere 5 Minuten anbraten und mit dem Weisswein ablöschen, etwas köcheln lassen
Den Reis beigeben, gut vermischen und dann den Rahm und die Gewürze beigeben und abschmecken
Die Blätter mit 1-2 EL der Reismasse befüllen und aufwickeln
Entweder im Dampfgarer für ca. 30 Minuten garen oder wenn man diesen nicht hat, dann kann man die Wirsingpäckchen auch im Topf garen
Dazu etwas Öl in eine Pfanne oder Topf geben und die Päckchen darin anbraten, mit ca. 300 ml Gemüsebrühe ablöschen und mit geschlossenem Deckel ca. 20-25 min köcheln lassen
Wenn man die Päckchen im Dampfgarer zubereitet, dann kann man sie vor dem Servieren noch anbraten in etwas Öl, das gibt ein leckeres Röstaroma - ist aber kein Muss, sie schmecken auch ohne das