Schwarzer Chia-Pudding

Vorbereitung 5 Min·Gesamt 5 Min·2 Portionen·VEGAN·115 kcal

Zutaten

1 Tasse Black Water (Aktivkohle-Wasser) (ca. 250 ml)
4 EL Chiasamen
Vanille (gemahlen oder etwas Extrakt)
2 TL Ahornsirup (oder nach Geschmack)
pflanzlicher Joghurt (zum Servieren)
frische Beeren (zum Servieren, z.B. Brombeeren)

Kochutensilien: Glas oder Schraubglas

Zubereitung

1.Black Water mit Chiasamen, Vanille und Ahornsirup in einem Glas oder einer Schüssel gut verrühren.
2.Nach etwa 10 Minuten noch einmal kräftig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden.
3.Abgedeckt über Nacht (mindestens 2-3 Stunden) im Kühlschrank quellen lassen.
4.Am Morgen umrühren und mit pflanzlichem Joghurt und frischen Beeren servieren.

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Kein Black Water zur Hand? Verrühre einfach 1/4 bis 1/2 TL Aktivkohle-Pulver in Lebensmittelqualität mit stillem Wasser oder Pflanzenmilch – mit Pflanzenmilch wird der Pudding noch cremiger. Rühre den Pudding nach den ersten 10 Minuten unbedingt noch einmal durch, dann quillt er schön gleichmässig. Im verschlossenen Glas hält er sich 3-4 Tage im Kühlschrank – ideal zum Vorbereiten. Und beachte: Aktivkohle kann die Aufnahme von Medikamenten beeinträchtigen, halte also ein paar Stunden Abstand zur Einnahme.

Nährwerte pro Portion: 115 kcal · 3 g Protein