WWW.FREI-STYLE.COMBananen-Schoko Müsliriegel
Zutaten
- 3 Bananen (reif)
- 3 EL Nussmuss (z.B. Erdnuss, Cashew)
- 2 EL Kokosöl
- 1 TL Vanille-Extrakt
- 2 EL Ahornsirup
- 3 Tassen Haferflocken (fein oder Quinoa-Flakes (glutenfrei))
- 75 gr Pekannüsse (oder andere Nüsse)
- 2 EL Schokodrops
- 2 Prisen Salz
- 1 TL Chiasamen
- 1 TL Leinsamen
- geschmolzenen dunkle Schokolade zum verzieren
Kochutensilien: Backofen
Zubereitung
- 1.Die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken
- 2.Alle feuchten Zutaten zusammen in eine Schüssel geben
- 3.Trockene Zutaten beigeben und alles gut miteinander mischen, bis eine feuchte Masse entsteht
- 4.Den Backofen auf 150 ° Grad aufheizen
- 5.Eine eckige Form (ca. 20x 30) oder ein Backblech mit Backpapier belegen
- 6.Den Teig in die Form geben und gut festdrücken (z.B. mit einem Löffel)
- 7.Ca. 30-40 Minuten backen
- 8.Abkühlen lassen, aus der Form stürzen/heben - in Riegel schneiden
- 9.Wenn man die Riegel knuspriger möchte, kann man sie nun ein 2. mal backen für ca. 15 Minuten (habe ich so gemacht)
- 10.Die Riegel mit flüssiger Schokolade verzieren und abkühlen lassen
Notizen
Tipp aus meiner Küche: Nimm wirklich gut reife Bananen mit braunen Punkten – sie sind süsser und sorgen dafür, dass die Riegel ohne zusätzlichen Zucker auskommen und gut binden. Drücke die Masse kräftig in die Form, das ist das A und O, damit nichts auseinanderfällt. Lass die Riegel vor dem Schneiden komplett auskühlen und backe sie für mehr Biss ruhig ein zweites Mal. In einer luftdichten Dose halten sie sich rund 5 Tage, du kannst sie aber auch einzeln einfrieren.
Nährwerte pro Portion: 180 kcal