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Curry-Mango Tartar
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Mango-Curry Tatar

Ein köstliches Tatar mit Mango, Tofu und Paprika.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gericht: Appetizer, Salad, Salat, Vorspeise
Keyword: Advent, christmas, Starter, Vegan, Vorspeise
Portionen: 2 Portionen
Autor: Verena Frei

Zutaten

  • 1 Mango
  • 200 g Taifun Curry-Mango Tofu
  • 1 rote Paprika
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Saft 1 Limette
  • 2 EL Sojasauce
  • Chiliflocken (nach Geschmack)
  • 2 TL Ahornsirup
  • Salz & Pfeffer
  • Radicchio, Granatapfelkerne

Anleitungen

  • Die Mango schälen und würfeln, den Curry-Mango Tofu in ca. 1 cm Würfel schneiden
  • Paprika würfeln, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und mit der Mango und dem Tofu in eine Schüssel geben
  • Limettensaft, Sojasauce, Chili, Ahornsirup, Salz & Pfeffer beigeben und alles mischen und abschmecken
  • Kurz ziehen lassen und in einen Speisering geben, etwas geschnittenen Radicchio (alternativ Rucola) und frische Granatapfelkerne aufs Tartar geben und servieren
  • Sehr gut passt dazu frisches Baguette