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Veganes Mango - und Himbeereis
Dieses vegane Eis ist fruchtig, cremig und einfach nur lecker!
Vorbereitungszeit
20
Minuten
Min.
Gericht:
Dessert, Kleinigkeit, Süsses, Sweet
Keyword:
cremig, Eis, Eiscreme, fruchtig, Glace, Himbeer, Ice, ice cream, Mango, Vegan
Portionen:
4
Portionen
Autor:
Verena Frei
Kochutensilien
Eismaschine (optional)
Zutaten
300
g
frische Himbeeren oder Mango
100
g
Joghurt
250
ml
vegane Sahne
Saft
1/2
Limette
50-75
g
Puderzucker
kann auch Xylkith oder Erythrit sein
1
TL
Xanthan
Anleitungen
Die Himbeeren oder Mango pürieren - die Himbeeren durch ein Sieb geben, wenn ihr die Kerne entfernen möchtet
Alle Zutaten (ausser Xanthan) in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse mixen - am Schluss das Xanthan einrieseln lassen
Entweder in eine Eismaschine geben (natürlich Himbeer und Mango getrennt) und gemäss der Anleitung mischen
Alternativ in ein gefriergeeignetes Gefäss geben und in den Gefrierer geben, regelmässig umrühren, damit sich nicht zuviele Eiskristalle bilden