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Apfel-Zimt Muffins
Leckere und einfache vegane Apfel-Muffins mit Zimt-Sahne
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
25
Minuten
Min.
Gericht:
Breakfast, Frühstück, Kleinigkeit, Kuchen, Süsses, Sweet
Keyword:
Apfel, Muffin, Muffins, Vegan, Zimt
Autor:
Verena Frei
Kochutensilien
Backofen
Muffinblech
Zutaten
200
gr
Apfel
1
TL
Zimt
1/2
Saft
Zitrone
300
gr
Mehl
z.B. Dinkel
100
gr
Kokosblütenzucker
oder anderer Zucker nach Wahl
1
TL
Natron
1
TL
Backpulver
2-3
TL
Zimt
optional: 1 Prise Nelke und Muskat
100
gr
vegane Butter/Margarine
geschmolzen
200
ml
Mineralwasser mit Kohlensäure
50
ml
pflanzliche Milch
z.B. Hafer, Soja
1
EL
Apfelessig
Anleitungen
Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Zimt und Zitronensaft mischen - zur Seite stellen
Die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen (Mehl, Zucker, Natron, Backpulver & Zimt)
Die Butter/Margarine schmelzen und etwas abkühlen lassen
Mit Wasser, Milch und Apfelessig mischen und zu den trockenen Zutaten geben
Alles unterrühren, bis alles vermischt ist, aber nicht zu lange rühren
Die Apfelstücke unterheben
Ein Muffinblech mit Förmchen auslegen, oder einfetten
Die Muffins bei 180 ° Grad ca. 25 Minuten backen