Mehl in eine Schüssel sieben, Natron, Backpulver und Salz dazumischen
In einer Rührschüssel oder der Küchenmaschine den Zucker, Margarine, den Holunderblütensirup und die Milch schaumig rühren
Zitronensaft und -schale beifügen
Die trockenen Zutaten beigeben und gut mischen (aber nicht zu lange rühren)
Apfelessig unterrühren
Eine Kastenform (ca. 25-30 cm) einfetten und mehlen
Den Kuchen bei 180 ° 30-40 Minuten backen - Stäbchentest machen
Für den Guss eine Mischung aus frischem Zitronensaft und Zucker anrühren, alternativ kann man auch Holundersirup und Zucker nehmen - es wird dann aber recht süss