Erdbeer Galette
Eine köstliche vegane Galette mit Erdbeeren - warm serviert ein Genuss!
Portionen: 6 Stücke
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
Teig:
- 100 gr Dinkelmehl
- 60 gr Buchweizenmehl
- 1 EL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- 5 EL kaltes Wasser
- 80 gr Margarine/vegane Butter
- 1 TL Vanille-Extrakt
Füllung:
- 300-400 gr Erdbeeren
- 2 EL Kokosblütenzucker oder Rohrzucker
- 4-5 Zweige Zitronenthymian oder Thymian
- 25 gr gemahlene Mandeln
- 1 EL Ahornsirup
Anleitungen
Teig:
- Mehl und Zucker in eine Schüssel geben, die Butter in Stücke dazugeben
- Wasser und Vanille beifügen und zu einem Teig kneten
- Im Kühlschrank ca. 20-30 Minuten kühl stellen
Füllung:
- Erdbeeren waschen und klein schneiden
- Mit dem Zucker und dem abgezupften Zitronenthymian mischen, etwas ziehen lassen
Galette:
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen (ca. ø 30-35 cm)
- Die gemahlenen Mandeln darauf verteilen
- Die Erdbeermischung in die Mitte geben und die Ränder einklappen
- Den Rand mit Ahornsirup bestreichen und mit Mandeln oder -plättchen bestreuen
- Bei 180 ° Grad 30-40 Minuten backen