Knoblauchbrot mit Knoblauch-Dip
Ein tolles, veganes Pull-Apart Brot - perfekt für die nächste Party! Da greift jeder gerne zu und der aromatische Knoblauch-Dip ist die perfekte Ergänzung!
Vorbereitungszeit40 Minuten Min.
Zubereitungszeit1 Stunde Std.
Gesamtzeit1 Stunde Std. 40 Minuten Min.
Brot:
- 500 gr Dinkelmehl
- 1 Päckchen 9 gr Trockenhefe
- 1 1/2 Tl Salz
- 370 ml Wasser
- 1 TL Ahornsirup
Füllung:
- 150-200 gr veganer Mozarella
- 100 gr vegane Butter/Margarine
- 3 TL Knorr Knoblauch
- 3-4 Zweige frischer Thymian
- 1/2 TL Salz
Dip:
- 100 gr veganer Quark
- 100 gr veganer Sauerrahm
- Saft 1/2 Zitrone
- 2 TL Knorr Knoblauch
- 1 frische Knoblauchzehe optional
- 1 Tl Salz
- 1 TL Ahornsirup
- Prise Pfeffer
- 4-5 Zweige frischer Thymian
Brot:
Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, in eine Schüssel geben und ca. 3-4 Stunden gehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank)
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen
Wenn ihr das Brot im Bräter (Cocotte) backt, dann diesen im Backofen aufheizen (auf die höchste Temperatur) und dann das Brot reingeben
30 Minuten bei geschlossenem Deckel und weitere 5-10 Minuten ohne Deckel backen
Ihr könnt das Brot aber auch auf dem Backblech backen, dafür oben leicht einschneiden und bei 220 Grad für ca. 30-40 Minuten backen
Abkühlen lassen
Füllung:
Den Thymian waschen und die Blätter von den Zweigen zupfen
Butter/Margarine schmelzen und die übrigen Zutaten beigeben
Den Mozarella in Scheiben schneiden
Das Brot kreuzweise einschneiden und die Füllung gleichmässig in die Schnitte verteilen
Den Mozarella in die Schnitte geben
Das ganze Brot mit der Füllung bestreichen und nach Wunsch mit weiterem Thymian und Knorr Knoblauch-Flocken bestreuen
In eine ofenfeste Folie oder Backpapier wickeln und bei 200 Grad 15 Minuten backen, auswickeln und weitere 5 Minuten backen
Heiss servieren!
Dip:
Thymian waschen und von den Zweigen zupfen
Alle Zutaten miteinander gut verrühren
Knoblauchzehe in den Dip pressen (optinal)
Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Serving: 1g