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Knoblauchbrot mit Knoblauch-Dip
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Knoblauchbrot mit Knoblauch-Dip

Ein tolles, veganes Pull-Apart Brot - perfekt für die nächste Party! Da greift jeder gerne zu und der aromatische Knoblauch-Dip ist die perfekte Ergänzung!
Vorbereitungszeit40 Minuten
Zubereitungszeit1 Stunde
Gesamtzeit1 Stunde 40 Minuten

Zutaten

Brot:

  • 500 gr Dinkelmehl
  • 1 Päckchen 9 gr Trockenhefe
  • 1 1/2 Tl Salz
  • 370 ml Wasser
  • 1 TL Ahornsirup

Füllung:

  • 150-200 gr veganer Mozarella
  • 100 gr vegane Butter/Margarine
  • 3 TL Knorr Knoblauch
  • 3-4 Zweige frischer Thymian
  • 1/2 TL Salz

Dip:

  • 100 gr veganer Quark
  • 100 gr veganer Sauerrahm
  • Saft 1/2 Zitrone
  • 2 TL Knorr Knoblauch
  • 1 frische Knoblauchzehe optional
  • 1 Tl Salz
  • 1 TL Ahornsirup
  • Prise Pfeffer
  • 4-5 Zweige frischer Thymian

Anleitungen

Brot:

  • Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten, in eine Schüssel geben und ca. 3-4 Stunden gehen lassen (oder über Nacht im Kühlschrank)
  • Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einem Laib formen
  • Wenn ihr das Brot im Bräter (Cocotte) backt, dann diesen im Backofen aufheizen (auf die höchste Temperatur) und dann das Brot reingeben
  • 30 Minuten bei geschlossenem Deckel und weitere 5-10 Minuten ohne Deckel backen
  • Ihr könnt das Brot aber auch auf dem Backblech backen, dafür oben leicht einschneiden und bei 220 Grad für ca. 30-40 Minuten backen
  • Abkühlen lassen

Füllung:

  • Den Thymian waschen und die Blätter von den Zweigen zupfen
  • Butter/Margarine schmelzen und die übrigen Zutaten beigeben
  • Den Mozarella in Scheiben schneiden
  • Das Brot kreuzweise einschneiden und die Füllung gleichmässig in die Schnitte verteilen
  • Den Mozarella in die Schnitte geben
  • Das ganze Brot mit der Füllung bestreichen und nach Wunsch mit weiterem Thymian und Knorr Knoblauch-Flocken bestreuen
  • In eine ofenfeste Folie oder Backpapier wickeln und bei 200 Grad 15 Minuten backen, auswickeln und weitere 5 Minuten backen
  • Heiss servieren!
  • Dip:
  • Thymian waschen und von den Zweigen zupfen
  • Alle Zutaten miteinander gut verrühren
  • Knoblauchzehe in den Dip pressen (optinal)
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Nährwerte

Serving: 1g