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Zitronen-Ricotta Pancakes, vegan
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Vegane Zitronen-Ricotta Pancakes

Diese köstlichen Zitronen-Ricotta Pancakes werden der Hit beim nächsten Frühstück oder Brunch sein. Fluffig und fein im Aroma.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit10 Minuten
Gesamtzeit20 Minuten

Zutaten

  • 120 gr veganer Ricotta z.B. New Roots
  • 4 EL Zitronensaft ca. 1-2 Zitronen
  • Schale 1 Zitrone
  • 150 ml pflanzliche Milch
  • 100 ml Wasser mit Kohlensäure
  • 4 EL Zucker z.B. Kokosblütenzucker
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 200 gr Mehl
  • 1 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • Prise Salz
  • 1 EL Apfelessig

Anleitungen

  • Den Ricotta mit dem Zitronensaft und der -schale verrühren, Milch, Wasser, Zucker und Vanille beifügen und glatt rühren
  • Die trockenen Zutaten miteinander mischen und zur Ricottamischung geben
  • Am Schluss den Apfelessig unterrühren
  • In einer Pfanne mit Öl die Pancakes ausbacken