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vegane Apfelwähe mit Guss
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Apfelwähe mit Guss

Eine klassische Apfelwähe mit Guss, die ganz ohne Ei oder Milch auskommt, aber köstlich und süss schmeckt.
Vorbereitungszeit15 Minuten
Zubereitungszeit35 Minuten
Gesamtzeit50 Minuten

Zutaten

Teig:

  • 80 gr vegane Butter z.B. Alsan
  • 160 gr Mehl
  • Prise Salz
  • 1 TL Vanille
  • 50 ml kaltes Wasser

Guss:

  • 2 dl pflanzlicher Rahm z.B. Soja, Hafer
  • 50 gr pflanzliches Joghurt z.B. Kokos
  • 3 EL Zucker z.B. Rohrzucker
  • 3 TL Stärke
  • Vanille
  • Zimt
  • 3 EL Haselnüsse gemahlen

Anleitungen

Teig:

  • Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, die kalte Butter in Stücken beigeben
  • Das Wasser und die Vanille beigeben und zu einem glatten Teig zusammenfügen, nicht zuviel kneten
  • Ausrollen und auf ein rundes Backblech (Wähenblech) geben und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben
  • Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden (wenn man mag mit etwas Zitrone beträufeln)

Guss:

  • Für den Guss alle Zutaten mischen, bis es eine glatte Masse ist
  • Den Backofen auf auf 220°C Unter-/Oberhitze aufheizen
  • Den Teig mit einer Gabel mehrfach dicht einstechen, die gemahlenen Haselnüsse darauf verteilen
  • Die Äpfel ringförmig auf dem Teig verteilen und den Guss darauf geben
  • Wähe in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen

Nährwerte

Serving: 1g