Apfelwähe mit Guss
Eine klassische Apfelwähe mit Guss, die ganz ohne Ei oder Milch auskommt, aber köstlich und süss schmeckt.
Vorbereitungszeit15 Minuten Min.
Zubereitungszeit35 Minuten Min.
Gesamtzeit50 Minuten Min.
Teig:
- 80 gr vegane Butter z.B. Alsan
- 160 gr Mehl
- Prise Salz
- 1 TL Vanille
- 50 ml kaltes Wasser
Guss:
- 2 dl pflanzlicher Rahm z.B. Soja, Hafer
- 50 gr pflanzliches Joghurt z.B. Kokos
- 3 EL Zucker z.B. Rohrzucker
- 3 TL Stärke
- Vanille
- Zimt
- 3 EL Haselnüsse gemahlen
Teig:
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, die kalte Butter in Stücken beigeben
Das Wasser und die Vanille beigeben und zu einem glatten Teig zusammenfügen, nicht zuviel kneten
Ausrollen und auf ein rundes Backblech (Wähenblech) geben und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben
Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden (wenn man mag mit etwas Zitrone beträufeln)
Guss:
Für den Guss alle Zutaten mischen, bis es eine glatte Masse ist
Den Backofen auf auf 220°C Unter-/Oberhitze aufheizen
Den Teig mit einer Gabel mehrfach dicht einstechen, die gemahlenen Haselnüsse darauf verteilen
Die Äpfel ringförmig auf dem Teig verteilen und den Guss darauf geben
Wähe in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen
Serving: 1g