Schneller Orangenkuchen
Ein leckerer und schneller Orangenkuchen. Locker, saftig und mit wenigen Zutaten gebacken.
Vorbereitungszeit10 Minuten Min.
Zubereitungszeit30 Minuten Min.
Gesamtzeit40 Minuten Min.
- 150 gr pflanzlicher Joghurt z.B. Kokos
- Saft und Schale von 1-2 Orange
- 100 gr Xylit oder andere Süsse nach Wahl
- 75 ml neutrales Öl
- 1 TL Vanille Extrakt
- 200 gr Mehl z.B. Dinkel
- 1 TL Backpulver
- 1/2 Tl Natron
- 1 EL Apfelessig
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
Den Joghurt mit dem Öl, Saft und Schale der Orange, Xylit und Vanille mischen
Mehl, Backpulver und Natron mischen und unter die Joghurtmischung geben
Als letztes den Apfelessig beigeben und alles gut verrühren
Eine Kastenform (26 cm) einfetten und den Teig reingeben
30-35 Minuten backen, Stäbchentest machen
Optional: noch heiss mehrfach mit einem Stäbchen einstechen und mit frischem Orangensaft tränken
Serving: 1g