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Schneller Orangenkuchen
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Schneller Orangenkuchen

Ein leckerer und schneller Orangenkuchen. Locker, saftig und mit wenigen Zutaten gebacken.
Vorbereitungszeit10 Minuten
Zubereitungszeit30 Minuten
Gesamtzeit40 Minuten

Zutaten

  • 150 gr pflanzlicher Joghurt z.B. Kokos
  • Saft und Schale von 1-2 Orange
  • 100 gr Xylit oder andere Süsse nach Wahl
  • 75 ml neutrales Öl
  • 1 TL Vanille Extrakt
  • 200 gr Mehl z.B. Dinkel
  • 1 TL Backpulver
  • 1/2 Tl Natron
  • 1 EL Apfelessig

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • Den Joghurt mit dem Öl, Saft und Schale der Orange, Xylit und Vanille mischen
  • Mehl, Backpulver und Natron mischen und unter die Joghurtmischung geben
  • Als letztes den Apfelessig beigeben und alles gut verrühren
  • Eine Kastenform (26 cm) einfetten und den Teig reingeben
  • 30-35 Minuten backen, Stäbchentest machen
  • Optional: noch heiss mehrfach mit einem Stäbchen einstechen und mit frischem Orangensaft tränken

Nährwerte

Serving: 1g