Den Backofen auf 180 Grad aufheizen

Mandeln, Zucker und Vanille vermischen

Mehl und Backpulver beigeben

Das Öl und Mineralwasser beigeben und gut verrühren

Am Ende 1 El Apfelessig unterrühren

Eine Springform fetten oder mit Backpapier auslegen

Den Teig hineingeben und für 30-40 Minuten backen - Stäbchentest machen

Abkühlen lassen

Rahm (Sahne) aufschlagen und nach Wunsch süssen - ich habe etwas Holunderblütensirup beigegeben

Auf den Kuchen geben und mit Beeren belegen