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Brokkoli-Bällchen

Zutaten

  • 500 gr Brokkoli
  • 150 gr Kichererbsen
  • 3 EL Sojamehl + 6 EL Wasser
  • 40 gr Paniermehl
  • 50 gr Haferflocken
  • 2 EL Tahini
  • Salz
  • Pfeffer
  • Knoblauch
  • Thymian
  • Paprika

Anleitungen

  • Brokkoli dünsten und etwas abkühlen lassen
  • Das Sojamehl mit dem Wasser verrühren
  • Brokkoli, Kichererbsen, Sojamehlmischung, Haferflocken, Paniermehl, Gewürze und Tahini in einen Food-Proccessor geben und mixen bis eine homogene Masse entsteht - es muss aber nicht ganz fein sein, man darf noch kleine Stücke erkennen
  • Nach Bedarf weiter würzen
  • Backofen auf 180 Grad vorheizen
  • Mit den Händen Kugeln formen (ca. ø 2-3 cm) auf ein Backblech geben
  • 30 Minuten backen, nach 15 Minuten drehen und wenn man mag kann man sie noch etwas mit Olivenöl besprühen oder bestreichen, dann werden sie noch knuspriger
  • Die letzten 2-3 Minuten kann man noch die Grillfunktion einschalten, falls vorhanden