Den Apfel in kleine Würfel schneiden.
In einer Pfanne mit etwas Wasser, dem Zimt und evtl Ahornsirup köcheln lassen, bis der Apfel weich ist.
Die Nüsse kann man leicht hacken und in einer Pfanne ohne Fett anrösten (dieser Schritt ist aber optional).
Die Overnight Oats in 2 Gläser schichten, entweder mit oder ohne Kürbispüree, ich habe auch noch das feine Cashewmus von Alnatura dazu geschichtet. Die Äpfel und Nüsse daraufgehen und mit frischen saisonalen Früchten geniessen.