Alle trockenen Zutaten miteinander in einer Schüssel mischen, die übrigen Zutaten hinzufügen und gut mixen bis ein glatter Teig entsteht.

5-10 Minuten stehen lassen, damit die Chia Samen etwas quellen können.

Öl nach Wahl (ich habe Kokosöl verwendet) in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldgelb backen.

Mit Sirup oder Früchten geniessen.