1TL Guakernmehl oder Xanthan oder Johannesbrotkernmehl
200 gErdbeeren
etwasZitronensaft
1TL Ahornsirupoptional
150gdunkle Schokolade
Kokosflocken
Anleitungen
Kokosmilch, flüssiges Kokosöl, Cashewmus, Vanille, Ahornsirup und Guakernmehl (oder anderes Bindemittel) in den Mixer geben und alles miteinander mischen
Die Erdbeeren mit einer Gabel zerdrücken, etwas Zitronensaft dazu geben, falls nötig mit Ahornsirup süssen
Die Kokosmasse in eine Form geben, darauf etwas Erdbeermus geben und etwas vermischen - in den Gefrierer geben und fest werden lassen
Am nächsten Tag die Schokolade schmelzen und die Eispralinen darin tauchen und gleich mit Kokosflocken bestreuen
Schokolade fest werden lassen und die Eispralinen entweder gleich geniessen oder in einer verschliessbaren Box wieder einfrieren