Veganes Weihnachtsmenü: Trüffel-Kartoffelbrei
Kartoffelbrei mit einen feinen Trüffelaroma, ein wahrer Genuss
Portionen: 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 TL Salz
- 400 ml pflanzliche Milch z.B. Hafer
- 25 gr vegane Butter
- 4 EL Rahm ggf. noch etwas mehr
- 1-2 Prisen Muskat
- 1-2 TL Trüffelpaste oder -öl
- Salz zum Abschmecken
Anleitungen
- Die Kartoffeln schälen und vierteln
- In einen Topf mit der Milch und dem Salz geben, köcheln bis sie gar sind
- Die Butter beigeben, pürieren oder stampfen
- Den Rahm untermischen, mit Muskat, Salz und dem Trüffel abschmecken