Vegane Donuts mit Kaffee-Glasur
Fluffige vegane Donuts, die im Ofen gebacken werden.
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
Donuts
- 100 gr Weizenmehl
- 100 gr Dinkelmehl
- 150 ml pflanzliche Milch + EL Apfelessig
- 75 gr Zucker z.B. Kokosblütenzucker
- Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 TL Vanilleextrakt
- 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
- 50 ml neutrales Öl z.B. Kokos oder Raps
Glasur
- 100 gr Puderzucker
- 1-2 EL Espresso/Kaffee abgekühlt
- 1-2 TL Kakaonibs
Anleitungen
Donuts
- Milch mit Apfelessig mischen und kurz stocken lassen
- Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und gut verrühren (aber nicht zulange, damit der Teig schön fluffig bleibt)
- Den Backofen auf 180 ° Grad aufheizen
- Eine Donutform einfetten und den Teig einfüllen
- ca. 15-20 Minuten backen - abkühlen lassen
Glasur
- Den Puderzucker in eine Schüssel sieben
- Espresso/Kaffee langsam hinzugeben, die Donuts darin tauchen
- Mit Kakaonibs bestreuen