Eine Pie-Form einfetten
Den Backofen auf 200 Grad aufheizen
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in 3 Stücke teilen
Ein Drittel noch mal teilen und diesen einfärben (ich habe dafür Himbeer- und Erdbeerfruchtpulver verwendet) einen Teil habe ich für den Rand hell gelassen
Die anderen beiden Teile dünn ausrollen und einen Teil als Boden in die Form geben
Mit 2 EL Mandeln bestreuen
Die Flüssigkeit, die bei der Rhabarbermischung entstanden ist abschütten
Dann die Mischung auf den Boden geben
Aus dem anderen ausgerollten Teig verschiedene Herzen ausstechen und dann den Teig auf die Füllung geben, überschüssigen Rand abschneiden
Die gefärbten Teigstücke ausrollen und Herzen ausstechen - auf den Pie legen
Den Rand am Schluss drauf geben und mit einer Gabel festdrücken
Den Pie mit Rahm einstreichen (ich habe Sojarahm verwendet)
40 Minuten auf der untersten Schiene backen
Mit Eiscreme oder Rahm servieren