Die Randen schälen (am besten mit Handschuhen)

Rosmarinnadeln klein schneiden (ca. 1 Zweig)

Randen in kleine Würfel schneiden und mit dem Olivenöl, Orangensaft, der Schale, dem Rosmarin mischen, salzen und pfeffern.

Im Ofen bei 200 Grad für ca. 25 Minuten rösten

In der Zwischenzeit die Flower Sprouts waschen und rüsten - 4-5 Minuten in Salzwasser blanchieren

2 rote Zwiebeln in Ringe schneiden, in Olivenöl anbraten und mit etwas Rotwein ablöschen

Pasta nach Packungsanweisung kochen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben, die Randenwürfel und Flower Sprouts beigeben und etwas "Ziegen"-käse beigeben und vermischen

Salzen und pfeffern und mit dem restlichen Käse servieren.