Vegetarische Linsen-Nachos aus dem Ofen

Würzige Linsen

• 100 gr braune Linsen (ungekocht)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• ½ TL Knoblauchpulver
• Salz

Nachos und Topping

• 200 gr Tortilla-Chips
• 100 gr geriebener Käse (gut schmelzend)
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1-2 Tomaten
• 1 Avocado
• 1-2 Mini-Römersalat
• 1-2 EL Sauerrahm
• 1 EL frische Petersilie oder Koriander

Würzige Linsen

1. Die Linsen in ungesalzenem Wasser 15 bis 20 Minuten weich, aber nicht matschig kochen und abgiessen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gekochten Linsen mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und Salz kurz anbraten.

Überbacken und belegen

1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Tortilla-Chips auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
3. Die gewürzten Linsen und den geriebenen Käse abwechselnd über die Chips schichten.
4. Die Nachos im heissen Ofen etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Währenddessen die Zwiebel und die Tomaten würfeln, die Avocado würfeln und den Salat in Streifen schneiden.
6. Die fertigen Nachos aus dem Ofen nehmen und mit Zwiebel, Tomaten, Avocado und Salat belegen.
7. Mit Sauerrahm beträufeln, mit frischer Petersilie oder Koriander bestreuen und sofort servieren.