Vegane Zitronen-Ricotta Pancakes
Vorbereitung: 10 MinZubereitung: 10 MinGesamt: 20 Min
Zutaten
- 120 gr veganer Ricotta (z.B. New Roots)
- 4 EL Zitronensaft (ca. 1-2 Zitronen)
- Schale 1 Zitrone
- 150 ml pflanzliche Milch
- 100 ml Wasser mit Kohlensäure
- 4 EL Zucker (z.B. Kokosblütenzucker)
- 1 TL Vanille Extrakt
- 200 gr Mehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- 1 EL Apfelessig
Zubereitung
- Den Ricotta mit dem Zitronensaft und der -schale verrühren, Milch, Wasser, Zucker und Vanille beifügen und glatt rühren
- Die trockenen Zutaten miteinander mischen und zur Ricottamischung geben
- Am Schluss den Apfelessig unterrühren
- In einer Pfanne mit Öl die Pancakes ausbacken
Quelle: frei-style.com/vegane-zitronen-ricotta-pancakes