WWW.FREI-STYLE.COMVegane Kürbiswaffeln
Zutaten
- 200 gr Mehl (z.B. Dinkel)
- 100 gr Buchweizenmehl (alternativ 300 gr Dinkel)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Prise Nelke & Muskatnuss
- 5 EL Kürbispüree
- 5 EL Ahornsirup
- 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Soja, Hafer)
- 50 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
Kochutensilien: Waffeleisen
Zubereitung
- 1.Das Mehl mit den Gewürzen und dem Backpulver mischen
- 2.Die feuchten Zutaten beigeben und zu einem glatten Teig verrrühren
- 3.Den Teig etwas ruhen lassen (ca. 10 Minuten), in der Zeit das Waffeleisen aufheizen
- 4.Das Waffeleisen einfetten und die Waffeln ausbacken
- 5.Mit Ahornsirup und frischen Früchten servieren
Notizen
Tipp aus meiner Küche: Die Waffeln schmecken nur ganz leicht nach Kürbis – es sind vor allem die Herbstgewürze, die durchkommen. Wer es intensiver mag, gibt einfach mehr Zimt, Nelke und Muskat in den Teig. Das Kürbispüree lässt sich super vorbereiten und hält im Kühlschrank mehrere Tage. Übrig gebliebene Waffeln kannst du einfrieren und im Toaster wieder knusprig aufbacken. Statt Buchweizen- und Dinkelmehl geht auch reiner Dinkel (300 gr).
Nährwerte pro Portion: 115 kcal
MEINE NOTIZEN
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