Vegane Feta Pasta Deluxe
Vorbereitung: 10 MinZubereitung: 30 MinPortionen: 4 Personen
Zutaten
- 150 g Dattel-Tomaten
- 2-3 EL schwarze Oliven
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 2 EL getrocknete Tomaten
- 2 EL Kapern
- 200 g veganer Feta
- 2 EL Pinienkerne
- 1 EL Olivenöl der getrockneten Tomaten
- Prise Salz & Pfeffer
- 1 TL italienische Kräuter
- frischer Basilikum
- 300 g #03 Bio Mezze Rigatoni aus Hartweizenmehl
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 ° Grad aufheizen
- Die Tomaten waschen und vierteln - in eine Auflaufform geben
- Oliven halbieren und dazu geben
- Die Schalotte und Knoblauch klein schneiden
- Die getrockneten Tomaten zerkleinern
- Alles in der Auflaufform verteilen
- Den veganen Feta in die Mitte geben
- Öl, Kräuter und Gewürze dazu geben
- Pinienkerne darüber streuen
- 30 Minuten backen
- In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanleitung garen
- Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, die gekochten Nudeln beigeben und gut mischen
- Mit frischem Basilikum und nach Wunsch mit weiteren gerösteten Pinienkernen servieren.
Quelle: frei-style.com/vegane-feta-pasta-deluxe