WWW.FREI-STYLE.COMVegane Crêpes - Grundrezept
Zutaten
- 200 gr Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 400 pflanzliche Milch (z.B. Soja oder Hafer)
- 3 EL Zucker (z.B. Kokoszucker oder Xylit)
- 1 EL Kokosöl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt oder -pulver
- 1 Prise Salz
- 1-2 Prisen Zimt
Zubereitung
- 1.Das Kokosöl schmelzen
- 2.Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander zu einem glatten Teig verrühren
- 3.Kurz ruhen lassen und dann in einer beschichteten Pfanne die Crêpes backen
- 4.Nach Lust und Laune füllen
Notizen
Tipp aus meiner Küche: Lass den Teig kurz ruhen, dann wird er geschmeidiger und die Crêpes lassen sich leichter wenden. Für besonders dünne Crêpes nimm einen eher flüssigen Teig und eine gut beschichtete Pfanne – so brauchst du kaum Fett. Süss schmecken sie mit Zimt-Zucker, Marmelade oder Schokolade; für die herzhafte Variante lass einfach den Zucker weg und fülle sie nach Lust und Laune.
Nährwerte pro Portion: 130 kcal