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FreistyleRezepte · Reisen · Slow Living

Vegane Crêpes - Grundrezept

Vorbereitung: 5 MinZubereitung: 10 MinGesamt: 15 MinPortionen: 10 Crêpes

Zutaten

  • 200 gr Mehl (z.B. Dinkelmehl)
  • 400 pflanzliche Milch (z.B. Soja oder Hafer)
  • 3 EL Zucker (z.B. Kokoszucker oder Xylit)
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt oder -pulver
  • 1 Prise Salz
  • 1-2 Prisen Zimt

Zubereitung

  1. Das Kokosöl schmelzen
  2. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander zu einem glatten Teig verrühren
  3. Kurz ruhen lassen und dann in einer beschichteten Pfanne die Crêpes backen
  4. Nach Lust und Laune füllen

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Lass den Teig kurz ruhen, dann wird er geschmeidiger und die Crêpes lassen sich leichter wenden. Für besonders dünne Crêpes nimm einen eher flüssigen Teig und eine gut beschichtete Pfanne – so brauchst du kaum Fett. Süss schmecken sie mit Zimt-Zucker, Marmelade oder Schokolade; für die herzhafte Variante lass einfach den Zucker weg und fülle sie nach Lust und Laune.

Quelle: frei-style.com/vegane-crepes-grundrezept