Tomaten Burger-Buns

Vorbereitung 30 Min·Kochen 25 Min·Gesamt 235 Min·6 Brötchen·VEGAN·330 kcal

Zutaten

150 ml Sojamilch ((oder andere pflanzliche Milch))
60 gr Margarine
10 gr frische Hefe (oder 1 TL Trockenhefe)
1 TL Zucker
130 ml Tomatensaft
2 EL Tomatenmark
4 TL Tomatenflocken
500 gr Dinkelmehl (oder Weizen)
1 TL Salz
2 EL veganer Rahm
1 TL Tomatenmark

Kochutensilien: Backofen, Schüssel

Zubereitung

1.Die Milch leicht erwärmen
2.Margarine, Zucker und Hefe einrühren, bis sich alles aufgelöst hat
3.Tomatensaft, -mark und die Tomaten-Flocken beigeben
4.Mehl und Salz beigeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten
5.In eine leicht geölte Schüssel geben und ca. 3-4 Stunden abgedeckt gehen lassen
6.6-10 Burger aus dem Teig formen
7.Noch einmal abgedeckt 20-30 Minuten gehen lassen
8.Rahm mit Tomatenmark mischen und die Burger damit einstreichen
9.Mit Tomaten-Flocken oder Sesam bestreuen
10.Bei 200 ° Grad ca. 25 Minuten backen

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Bereite den Teig ruhig schon am Morgen vor – die lange Gehzeit von 3-4 Stunden macht die Krume besonders luftig. Wer es eilig hat, stellt den Teig an einen warmen Ort, dann geht er schneller. Die Buns lassen sich wunderbar auf Vorrat backen und einfrieren, so hast Du immer welche zur Hand, wenn der Burger-Hunger kommt. Für eine glänzende Kruste die Rahm-Tomatenmark-Mischung grosszügig aufstreichen und mit Sesam bestreuen.

Nährwerte pro Portion: 330 kcal