WWW.FREI-STYLE.COMCremiges Tiramisu-Porridge mit Espresso und Kakao
Zutaten
Für das Porridge
- 50 gr feine Haferflocken
- 250 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Espresso (oder starker Kaffee)
- 2 EL Kakaopulver (ungesüsst)
- ½ TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 1-2 EL Ahornsirup
Für das Topping
- 4 EL pflanzlicher Joghurt (z. B. Soja- oder Mandeljoghurt)
- 1 TL Kakaopulver (zum Bestäuben)
- 2-3 Erdbeeren
- 1 TL Kakaonibs
Kochutensilien: kleiner Topf, Schneebesen, feines Sieb, Frühstücksschüssel
Zubereitung
Porridge kochen
- 1.Haferflocken, Pflanzenmilch, Espresso, Kakaopulver, Zimt, Vanilleextrakt und Salz in einem kleinen Topf mit dem Schneebesen verrühren und unter Rühren aufkochen.
- 2.Die Hitze reduzieren und das Porridge 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es eingedickt ist.
- 3.Mit Ahornsirup süssen. Ist das Porridge zu fest, noch einen Schuss Pflanzenmilch einrühren.
Anrichten
- 1.Das Porridge in eine Schüssel geben und den Joghurt darauf glatt verstreichen.
- 2.Das Kakaopulver durch ein feines Sieb darüberstäuben.
- 3.Mit Erdbeeren und Kakaonibs garnieren und warm oder kalt servieren.
Notizen
Tipp aus meiner Küche: Rührt den Kakao gleich zu Beginn mit dem Schneebesen ein, dann gibt es keine Klümpchen. Die Nährwerte habe ich mit Sojamilch und Sojajoghurt berechnet, mit Hafermilch liegt das Eiweiss etwas niedriger. Für Kinder lasse ich den Espresso weg und nehme dieselbe Menge Milch. Statt Erdbeeren passen im Herbst auch Himbeeren aus dem Tiefkühler oder ein paar Scheiben Banane.
Nährwerte pro Portion: 480 kcal · 20 g Protein
MEINE NOTIZEN
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