Spekulatius-Schoko Aufstrich und Bastelidee

Mehrere Gläser (ca. 1600 g)·VEGAN·445 kcal

Zutaten

Spekulatiuscreme:

500 gr. Spekulatius bzw. vegane Karamellkekse
200 ml Haferrahm (Sahne)
100 gr vegane Butter
1 TL Vanilleextrakt
2 TL Zimt
1 TL Lebkuchengewürz
1 Prise Nelke gemahlen
Prise Salz

Schokoladencreme:

400 gr. Haselnüsse
200 ml Haferrahm (Sahne)
4 EL Kakao
3 EL Kokosöl
6 EL Ahornsirup
1 TL Zimt
etw. Vanille
Prise Nelken
Prise Salz

Zubereitung

Spekulatiuscreme:

1.Die Kekse in der Küchenmaschine/Mixer klein mixen, das ist wichtig, damit der Aufstrich richtig cremig wird
2.Die übrigen Zutaten hinzugeben und solange mixen, bis eine cremige Masse entsteht
3.Je nach Gerät kann dies unterschiedlich lange dauern, immer mal mit einem Spatel nach unten schieben und weiter mixen

Schokoladencreme:

1.Ofen auf 150 Grad aufheizen
2.Die Haselnüsse für ca- 10-15 Minuten rösten, auf jeden Fall ein Auge darauf haben
3.Noch warm in ein Geschirrtuch geben und die Schale etwas abreiben
4.Die Haselnüsse in eine/n Küchenmaschine/Mixer geben und solange mixen, bis sie cremig werden (dies kann mindestens 5 Minuten dauern)
5.Die restlichen Zutaten beigeben und alles cremig rühren
6.Die beiden Cremes abwechselnd in Gläser geben.

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Luftdicht verschlossen hält sich der Aufstrich im Kühlschrank 2 bis 3 Wochen – immer mit sauberem Löffel entnehmen. Beide Cremes lassen sich auch einfrieren (ca. 3 Monate). Statt Haselnüssen kannst du für die Schokocreme auch Mandeln oder Cashews rösten und mixen. Wer es weniger würzig mag, reduziert Zimt und Lebkuchengewürz einfach nach Geschmack. In hübschen Gläsern ist der Aufstrich ein wunderbares essbares Weihnachtsgeschenk.

Nährwerte pro Portion: 445 kcal