WWW.FREI-STYLE.COMRüebli-Ingwer Smoothie mit Orange und Kurkuma
Zutaten
- 2 mittelgrosse Rüebli
- 1 Apfel
- 2 frische Orangen
- 100 ml frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Leinöl
- Wasser (nach Bedarf zum Verdünnen)
Kochutensilien: Standmixer, Reibe, 2 Gläser
Zubereitung
Vorbereiten
- 1.Die Rüebli waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden.
- 2.Den Apfel waschen, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- 3.Die Orangen schälen und grob zerkleinern.
Mixen und servieren
- 1.Rüebli, Apfel und Orangenstücke in den Mixer geben.
- 2.Den geriebenen Ingwer, das Kurkuma-Pulver, eine Prise Zimt und das Leinöl dazugeben.
- 3.Den frisch gepressten Orangensaft hinzufügen.
- 4.Alles lange mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht – im normalen Mixer 60 bis 90 Sekunden auf höchster Stufe.
- 5.Falls der Smoothie zu dick ist, etwas Wasser oder zusätzlichen Orangensaft hinzufügen und nochmals kurz durchmixen.
- 6.In 2 Gläser füllen und sofort geniessen.
Notizen
Tipp aus meiner Küche: Lass den Mixer wirklich lange laufen – Rüebli sind faserig, und erst nach gut einer Minute wird der Smoothie samtig statt körnig. Gib immer zuerst die Flüssigkeit und die weichen Orangen hinein, dann die harten Rüebli, so kommen die Klingen besser in Fahrt. Das Leinöl ist kein Deko-Löffel, sondern hat einen Job: Beta-Carotin und Curcumin sind fettlöslich und brauchen etwas Fett, um überhaupt anzukommen. An heissen Tagen friere ich die Rüebli- und Apfelstücke vor, dann wird der Smoothie eiskalt, ohne dass Eiswürfel ihn verwässern. Und wer es milder mag, startet mit einem halben Teelöffel Ingwer und tastet sich hoch.
Nährwerte pro Portion: 215 kcal · 3 g Protein