WWW.FREI-STYLE.COMRhabarber-Beeren Crumble
Zutaten
Crumble
- 50 gr Mandeln
- 60 gr gemahlene Nüsse (gemischt oder z.B. Haselnüsse)
- 100 gr vegane Butter oder Margarine
- 2 EL Ahornsirup
- 50 gr Ahornzucker (oder Kokosblüten- oder Rohrzucker)
- 1 TL Vanille Extrakt
- etwas Tonka Bohne ((optional))
- 2 EL Sojamilch
- 100 gr Haferflocken
Früchte
- 250 gr Rhabarber
- 250 gr gefrorene Beeren (z.B. Johannisbeeren oder andere)
- 1 EL Mehl
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung
Crumble
- 1.Die Mandeln grob hacken und zur Seite stellen
- 2.Alle weiteren Zutaten in eine Schüssel geben (die Butter kalt in Stücken) und mit den Händen oder der Küchenmaschine zu Streuseln vermischen
Früchte
- 1.Den Rhabarber waschen (nach Wunsch schälen), in Stücke schneiden und mit den Beeren mischen
- 2.Die Früchte in eine Auflauform geben, mit dem Mehl und dem Ahornsirup mischen
- 3.Den Backofen auf 180 ° Grad aufheizen
- 4.Die Streusel-Mischung auf den Beeren verteilen und die gehackten Mandeln darüber streuen
- 5.Ca. 30-40 Minuten backen
- 6.Warm servieren, z.B. mit Vanille-Eis oder Rahm
Notizen
Tipp aus meiner Küche: Verwende die Butter wirklich kalt und knete die Streusel nur kurz – so werden sie schön krümelig statt teigig. Schmeckt der Crumble dir zu sauer, gib etwas mehr Ahornsirup zu den Früchten oder reiche Vanille-Eis dazu. Ein Hauch frisch geriebene Tonkabohne im Streusel macht das Dessert besonders fein. Gefrorene Beeren und Rhabarber kannst du direkt verwenden, sie müssen nicht aufgetaut werden.
Nährwerte pro Portion: 390 kcal
MEINE NOTIZEN
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