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FreistyleRezepte · Reisen · Slow Living

Orangen-Kokos Eis

Vorbereitung: 10 MinGesamt: 310 MinPortionen: 8 Eis am Stiel

Zutaten

  • 1 Dose Kokosmilch ((400 ml))
  • 1 EL Kokosflocken
  • 1 EL veganer Honig (oder Ahornsirup)
  • Saft 1/2 Limette
  • 2 Maracuja
  • Bio-Orangensaft

Zubereitung

  1. Die Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen
  2. Den festen Teil der Kokosmilch nun herausnehmen und mit einem Pürierstab oder Handmixer (Schneebesen) aufschlagen, Kokosflocken, Honig und Limettensaft unterrühren
  3. Das Maracuja-Fruchtfleich in die Eisformen geben, darauf die Kokosmischung verteilen und mit Orangensaft auffüllen
  4. Über Nacht oder mindestens 4-5 Stunden einfrieren und geniessen

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Stelle die Kokosmilch wirklich über Nacht kalt und verwende eine Vollfett-Dose – nur dann setzt sich oben genug feste Kokoscreme ab, die das Eis schön sahnig macht. Den übrig gebliebenen flüssigen Teil kannst du super in einen Smoothie geben. Vor dem Herauslösen die Förmchen kurz unter warmes Wasser halten oder 1–2 Minuten antauen lassen, dann gleiten die Eis leicht heraus. Magst du es fruchtiger, gib mehr Maracuja oder etwas pürierte Mango dazu.

Quelle: frei-style.com/orangen-kokos-eis