Mediterrane Guacamole mit Feta, Oliven und getrockneten Tomaten

Für die mediterrane Guacamole

• 2 reife Avocados
• 1 mittelgrosse Tomate
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL schwarze Oliven
• 2 EL Feta-Käse
• 3 getrocknete Tomaten
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Olivenöl
• frischer Basilikum (einige Blätter)
• 1 TL Oregano (frisch oder getrocknet)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Avocados halbieren, entkernen, das Fruchtfleisch herauslösen und in einer Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken.
2. Sofort den Zitronensaft untermischen, damit die Guacamole schön grün bleibt.
3. Die Tomate, die rote Zwiebel, die getrockneten Tomaten und die Oliven fein würfeln und den Knoblauch fein hacken.
4. Alles mit dem Olivenöl und dem Oregano unter die zerdrückte Avocado heben.
5. Den Feta zerbröseln und mit dem gezupften Basilikum vorsichtig untermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Grissini und Baguette servieren.