WWW.FREI-STYLE.COMHerbstliches Bircher Müesli
Zutaten
- 120 gr Haferflocken
- 1-2 EL Rosinen oder getrocknete Physalis
- 1 Tasse pflanzliche Milch (z.B. Hafer)
- 5 EL Kokosjoghurt
- 2 EL Ahornsirup
- 1 Apfel
- 1 Birne
- 1 TL Zimt
- 1 TL Leinsamen geschrotet
- Pflaumenmus oder -kompott, Haselnüsse, frische Feigen, Physalis und Mandelmus für das Topping
Zubereitung
- 1.Haferflocken mit den Rosinen/Physalis, der Milch und dem Joghurt in einer Schüssel mischen
- 2.Apfel und Birne waschen und fein reiben
- 3.Zu den Haferflocken geben
- 4.Ahornsirup, Zimt und Leinsamen unterrühren
- 5.10 Minuten quellen lassen oder das Müesli am Abend vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank lassen
- 6.Mit Toppings nach Wunsch verfeinern, bei uns war das Pflaumenkompott, frische Feigen, Physalis, geröstete Haselnüsse und Mandelmus
Notizen
Tipp aus meiner Küche: Das Bircher Müesli lässt sich wunderbar am Vorabend zubereiten – über Nacht abgedeckt im Kühlschrank wird es besonders cremig. Ohne Toppings hält das Grundmüesli 2–3 Tage; ein Spritzer Zitronensaft hält das geriebene Obst schön hell. Nüsse, Feigen und Mandelmus gebe ich immer erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie frisch und knackig bleiben. Für eine glutenfreie Variante zertifizierte Haferflocken verwenden; wer es weniger süss mag, reduziert den Ahornsirup, weil reife Birnen schon viel Süsse mitbringen.
Nährwerte pro Portion: 440 kcal