WWW.FREI-STYLE.COMGurken-Tahini Dip & Papaya-Salsa — vegane Apéro-Platte
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- frische Kräuter nach Wahl (Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 3 EL veganer Joghurt
- 3 EL vegane Mayonaise
- 2 EL Tahini
- 1/2 Gurke
- etw. Limettensaft
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- 1.Knoblauchzehe und frische Kräuter fein schneiden
- 2.Joghurt, Mayonaise und Tahini in einer Schüssel mischen
- 3.Die Gurke mit einem Julienne-Schneider (oder einem Messer) in feine Streifen schneiden
- 4.Gurke, Knoblauch und Kräuter unter den Joghurt mischen
- 5.Mit Limette, Salz und Pfeffer würzen
Notizen
Beide Dips lassen sich wunderbar vorbereiten: Den Gurken-Tahini Dip rühre ich oft schon am Vortag an, die feinen Gurkenstreifen gebe ich aber erst kurz vor dem Servieren dazu, damit sie schön knackig bleiben – für den feinen Schnitt nutze ich einen Julienne-Schneider. Statt Papaya passt in der Salsa auch reife Mango, und über die Chilimenge steuerst du die Schärfe ganz nach Geschmack. Das Mango-Chutney fülle ich heiss in saubere Gläser, so hält es sich verschlossen rund eine Woche im Kühlschrank und wird hübsch beschriftet zum perfekten Mitbringsel.