Zum Hauptinhalt springen
Freistyle

Schnelles Ostermenü aus dem Ofen

Vorbereitung: 10 MinZubereitung: 40 MinPortionen: 4 Personen

Zutaten

  • 1 kg Kartoffeln (festkochend (eher kleine))
  • 1 kg grüner Spargel
  • 250 g Cherrytomaten
  • 2-3 Schalotten
  • 200 g veganer Feta ((z.B. Violife))
  • 50 g Pinienkerne
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Salz
  • Prise Pfeffer
  • 2-3 Spritzer Zitrone
  • Kräuter nach Wahl

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen und auf den Samsung Special Steam Tray geben und ca. 35-40 Minuten dampfgaren bis sie weich sind (Alternativ im Salzwasser garen)
  2. Den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und auf das Backblech geben
  3. Die Tomaten waschen und darauf verteilen, die Schalotten vierteln, den Feta in Würfel schneiden und alles mit den Pinienkernen aufs Backblech geben
  4. Olivenöl, Ahornsirup, Zitronensaft und die Gewürze darüber geben und alles noch einmal mischen
  5. Bei 175 Grad im oberen Backofen gleichzeitig mit den Kartoffeln für 45-50 Minuten backen
  6. Alles zusammen mit Bärlauchpesto servieren

Quelle: frei-style.com/gruener-spargel-mit-tomaten-veganem-feta-und-dazu-kartoffeln-und-baerlauchpesto