Frucht-Matcha-Latte mit Erdbeere & Mango

Vorbereitung 10 Min·Gesamt 10 Min·1 grosses Glas·VEGETARISCH·250 kcal

Zwei geschichtete Frucht-Matcha-Latte im Glas mit Erdbeer-Mango-Püree, Matcha und Fruchtschaum

Zutaten

Für den Frucht-Matcha

1 TL Matcha-Pulver
2 TL heisses Wasser
200 ml kalte Milch (oder Pflanzenmilch, z.B. Hafer)
1 EL Honig (oder anderes Süssungsmittel)
100 gr frische Erdbeeren oder Mango
Eiswürfel

Für den Fruchtschaum

50 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
1-2 EL Erdbeer- oder Mangosirup

Kochutensilien: Mixer, Milchaufschäumer, hohes Glas

Zubereitung

Fruchtpüree

1.Die Früchte (Erdbeeren oder Mango) waschen und in Stücke schneiden.
2.Im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten, bei Bedarf mit etwas Sirup süssen.

Matcha

1.Das Matcha-Pulver mit dem heissen Wasser in einer Schüssel verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
2.Die kalte Milch und den Honig hinzufügen und vermischen.

Fruchtschaum

1.Die Milch mit dem Erdbeer- oder Mangosirup mit einem Milchaufschäumer oder im Mixer aufschäumen, bis eine schaumige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

1.Das Fruchtpüree in ein Glas geben, Eiswürfel darauf verteilen und den Matcha darübergiessen.
2.Zum Schluss den Fruchtschaum daraufgeben und mit frischen Erdbeeren oder Mango-Stücken und einer Prise Matcha-Pulver garnieren. Sofort geniessen.

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Für die schönsten Schichten giesse ich den Matcha langsam über einen Löffel auf die Eiswürfel – so vermischt er sich nicht sofort mit dem Püree. Reife, aromatische Früchte machen den grössten Unterschied; ausserhalb der Saison funktionieren auch gefrorene Beeren oder Mangostücke. Wer es weniger süss mag, lässt den Sirup im Püree weg und süsst nur leicht mit Honig.

Nährwerte pro Portion: 250 kcal · 4 g Protein

MEINE NOTIZEN

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