Frucht-Matcha-Latte mit Erdbeere & Mango

Für den Frucht-Matcha

• 1 TL Matcha-Pulver
• 2 TL heisses Wasser
• 200 ml kalte Milch (oder Pflanzenmilch, z.B. Hafer)
• 1 EL Honig (oder anderes Süssungsmittel)
• 100 gr frische Erdbeeren oder Mango
• Eiswürfel

Für den Fruchtschaum

• 50 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
• 1-2 EL Erdbeer- oder Mangosirup

Fruchtpüree

1. Die Früchte (Erdbeeren oder Mango) waschen und in Stücke schneiden.
2. Im Mixer zu einem glatten Püree verarbeiten, bei Bedarf mit etwas Sirup süssen.

Matcha

1. Das Matcha-Pulver mit dem heissen Wasser in einer Schüssel verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
2. Die kalte Milch und den Honig hinzufügen und vermischen.

Fruchtschaum

1. Die Milch mit dem Erdbeer- oder Mangosirup mit einem Milchaufschäumer oder im Mixer aufschäumen, bis eine schaumige Konsistenz erreicht ist.

Servieren

1. Das Fruchtpüree in ein Glas geben, Eiswürfel darauf verteilen und den Matcha darübergiessen.
2. Zum Schluss den Fruchtschaum daraufgeben und mit frischen Erdbeeren oder Mango-Stücken und einer Prise Matcha-Pulver garnieren. Sofort geniessen.