Hallo Ihr Lieben, wie versprochen kommt heute ein weiteres Grundrezept für euch und zwar für: Chiapudding. Ich muss sagen, mit Chiapudding verbindet mich eine Art Hassliebe. Als ich vor ein paar Jahren das erste Mal davon gehört habe, war ich skeptisch, habe es dann aber probiert und was soll ich sagen, fand es furchtbar. Dass der Grund dafür aber nicht die Chia-Samen an sich, sondern viel mehr die falsche Zubereitung war, habe ich dann erst später rausgefunden. Bei einem Besuch in New York habe ich dem Chiapudding noch einmal eine Chance gegeben und er hat mir so gut geschmeckt. Er war cremig, nicht zu dickflüssig und mit Früchten dazu einfach lecker.
Wichtig ist es also, das man die richtige Mischung aus Flüssigkeit und Chia Samen hat, damit man eine leckere Konsistenz erreicht. Seither gibt es den Chiapudding immer wieder bei uns, zum Frühstück, als Nachmittagssnack oder auch mal als Dessert. Auch die Kinder haben ihn sehr gerne und da man ihn praktischerweise ja schon am Abend zubereiten kann und morgens nur noch aus dem Kühlschrank nimmt, ist er ein super Frühstück für Schultage.
Chia Samen
Ich will jetzt hier aber gar nicht mehr soviel über Chia Samen an sich schreiben, über das Superfood oder den Trend gibt es mittlerweile ja sehr viel zu lesen im Internet und meine Bloggerkollegin Susanne von www.eatsleepgreen.com, hat den kleinen Samen sogar ein ganzes Buch gewidmet, wenn euch da mehr interessiert.
Chia Samen haben einen extrem hohen Proteingehalt. Sie enthalten viele Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren und sind darüber hinaus eine hervorragende Calcium- und Eisenquelle. Also kleine Powersamen, die einen schon morgens mit Energie versorgen.
Hier jetzt also unser Chiapudding - Grundrezept:
