Hallo Ihr Lieben, ich hoffe, Ihr hattet alle schöne Osterfeiertage. Wir haben ein tolles langes Wochenende in Irland verbracht und sind jetzt mehr oder weniger bereit für den Alltag zuhause. Da sich neben der Arbeit auch die Wäschetürme stapeln, darf es hier kulinarisch gerne etwas schneller gehen im Moment. Heute möchte ich daher auch ein neues Blitzrezept mit euch teilen und zwar für ein veganes Naan Brot. Wir haben dieses letzte Woche zusammen mit Curry gegessen und es ist so lecker geworden. Ich bin schon lange ein grosser Naan-Fan und das selber zu machen ist nicht nur sehr lecker, sondern auch wirklich einfach. (Auch wenn es eine Gehzeit von 1-2 Stunden hat, denke ich, dass es gut als Blitzrezept geht, da es wunderbar vorzubereiten ist.)

Hier als das Rezept für euch:

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Naan vegan

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Zutaten

  • 500 gr Dinkelmehl
  • 200 gr Kokosjoghurt oder anderen veganen Joghurt
  • 100 ml Wasser
  • 35 ml Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 TL Salz

Anleitungen

  • Die Hefe und Zucker im Wasser etwas auflösen
  • Die übrigen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig kneten
  • Abgedeckt für ca. 1-2 Stunden gehen lassen
  • Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach drücken und in ca. 6-8 Stücke teilen
  • Möglichst flach ausrollen
  • Eine Pfanne (am besten Gusseisen) heiss werden lassen, man kann etwas Olivenöl benutzen, muss man aber nicht zwingend
  • Die Teigfladen in die heisse Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten von jeder Seite braten

Besonders gut schmeckt das Naan natürlich mit einem Curry, zwei Rezepte findet ihr bereits hier. Ich habe das Rezept für das Curry mit den Linsen etwas abgewandelt und wir haben am Ende noch die gerösteten Pilze dazugeben - so köstlich.

Ich wünsche Euch allen eine gute kurze Woche und hoffe, Ihr könnt den Frühlingsanfang geniessen.

Eure Verena

Wenn ihr Pinterest habt, dann findet ihr mich hier und könnt gerne dieses Bild pinnen:

 

This post is also available in: english

Kommentare

[…] Depending on how hot you like your curry, you can add more or less curry paste. It’s best to be cautious first and then add a little more later on. Instead of mie noodles you can also serve this curry with rice. We like the Alnatura basmati rice very much. You can also serve it with fresh naan bread. You can find a recipe for fresh naan bread here. […]

Nicole sagt:

Vielen Dank für das tolle Rezept! Habe es heute das 2. Mal gemacht und aus Zeitmangel ohne gehen lassen sofort weiterverarbeitet und klappte perfekt! Start to Finish in knapp 30 Minute fertig💪🏻 Dazu gabs eine Art Kartoffel/Kicherbsen/Erbsen Stew (sprich Resteverwertung). Freue mich auf weitere Rezepte von dir!

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