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FreistyleRezepte · Reisen · Slow Living

3 Grundrezepte mit Cashews - Milch, süsse Creme und Sauerrahm

Vorbereitung: 720 MinZubereitung: 10 MinGesamt: 730 MinPortionen: 3 Grundrezepte

Zutaten

Cashewmilch:

  • 100 gr Cashewkerne
  • 500 ml Wasser
  • Prise Zimt
  • etwas Vanille
  • optional: Datteln

Sauerrahm:

  • 200 gr Cashewkerne
  • 2 EL Zitronensaft
  • 10 EL Wasser
  • 1 TL Apfelessig
  • 1/2 TL Salz
  • Pfeffer

Süsse Creme:

  • 150 gr Cashewkerne
  • Saft von 1 - 1 1/2 Orangen
  • 1-2 EL Ahornsirup
  • Zimt
  • 1 EL neutrales Öl
  • 1 TL Apfelessig

Zubereitung

Cashewmilch:

  1. Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
  2. Mit den anderen Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und 1-2 Minuten mixen
  3. In eine saubere Flasche geben, hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank

Sauerrahm:

  1. Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
  2. In einen Mixer geben und mit den anderen Zutaten mischen, bis eine feine Creme entstanden ist
  3. Hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank

Süsse Creme:

  1. Die Cashewkerne über Nacht einweichen, am nächsten Tag das Einweichwasser wegschütten und noch einmal kurz abwaschen
  2. In einen Mixer geben und mit den anderen Zutaten mischen, bis eine feine Creme entstanden ist
  3. Hält sich ca. 3-5 Tage im Kühlschrank

Notizen

Tipp aus meiner Küche: Denke nur daran, die Cashewkerne über Nacht einzuweichen – hast du es vergessen, übergiesse sie einfach mit kochendem Wasser und lass sie 15–30 Minuten ziehen. Wichtig ist ein guter Mixer, damit keine Stückchen zurückbleiben und alles schön cremig wird. Der Sauerrahm ist mein Liebling für Wraps, Dips und Salate, die süsse Creme nutze ich als Frosting oder im Dessert. Alle drei halten sich in einem sauberen Glas etwa 3–5 Tage im Kühlschrank.

Quelle: frei-style.com/3-grundrezepte-mit-cashews-milch-suesse-creme-und-sauerrahm